Ingrédients pour un moule carré 20x20 cm :

• 100 g de beurre tempéré
• 100 g de cassonade
• 2 petits oeufs (soit 80 g sans leur coquille)
• 1/2 cuil à café de vanille liquide
• 100 g de farine avec levure incorporée + 1 cui. à café de levure chimique
• 1 petite pincée de sel
• 2 bananes bien mûres
• 100 g de noisettes hachées

Préparation :

1. Battez le beurre et le sucre en crème homogène
2. Ajoutez, petit à petit, les oeufs battus avec la vanille, puis les bananes écrasées
3. Incorporez la farine tamisée avec le sel et la levure
4. Versez la pâte dans le moule et en parsemez toute la surface avec les noisettes
5. Faites cuire 20 à 25 min à 190° C : le gâteau est à point quand la marque d’un doigt ne reste pas lorsqu’on appuie dessus
6. Laissez reposer 5 min, puis démoulez sur une grille
7. Après complet refroidissement, découpez votre gâteau banane et noisettes en carrés

Ingrédients :

• 2 bananes moyennes
• 150 g de beurre tempéré
• 150 g de sucre
• 3 oeufs tempéré
• 180 g à 200 g de farine
• 45 g de poudre de noisettes
• 1/2 sachet de levure chimique
• 60 g de pépites de chocolat

Préparation :

1. Battre le beurre et le sucre
2. Ajoutez les oeufs tempéré 1 par 1
3. Ajoutez la farine tamisée, la levure, la poudre de noisettes et les pépites de chocolat farinées (pour éviter qu’elles ne tombent au fond du cake)
4. Ajoutez les bananes écrasées à la fourchette
5. Cuire 45 min à 180°C dans un moule à cake de 26 cm de long

Liste

Ingrédients :

• 230 g de beurre
• 4 oeufs
• 200 g de sucre
• 2 cuil. à café de vanille liquide
• 1/2 cuil. à café de sel
• 125 g de farine
• 125 g de fécule
• 1/2 sachet de levure chimique
• 50 g de poudre d’amandes, 2 cuil. à café de liqueur d’orange et 2 cuil ; à café de fleurs d’oranger pour parfumer la première pâte
• 25 g de chocolat râpé, 1/2 cuil. à café de cacao, 1 cuil. à soupe de lait et 1 cuil. à soupe de rhum pour la deuxième pâte
• 50 g de poudre de noisettes, 1 pointe de cannelle et 1 cuil. à soupe de rhum pour la troisième pâte
• 30 g d’écorce d’orange confite hachée, le zeste râpé d’1/2 orange et 1 cuil. à soupe de cognac pour la quatrième pâte

Préparation :

1. Battez le beurre et le sucre en mousse
2. Ajoutez petit à petit les oeufs, battus avec la vanille
3. Incorporez la farine tamisée avec la fécule, la levure et le sel
4. Divisez la pâte en 4 parts égales et parfumez chacune avec ses parfums respectifs indiqués dans les ingrédients
5. Dans un moule à cake, mettez d’abord la pâte aux zestes confits, puis la päte au chocolat, puis celle aux noisettes et enfin celle à l’amande
6. Faites cuire votre cakes aux 4 parfums, à 175° C pendant 50 à 60 min : sortez votre gâteau du four quand une lame en ressort propre
7. Patientez 15 min, puis démoulez votre cake surprise sur une grille

Ingrédients :

• 150 g de beurre à température ambiante
• 150 g de sucre semoule
• 3 oeufs
• 1 cuil. à café de vanille liquide
• 180 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 50 g d’amandes en poudre
• 20 g d’amandes effilées, grillées
• 2 poires bien müres

Préparation :

1. Fouettez les oeufs et le sucre en mousse
2. Incorporez la farine tamisée avec la levure et le sel
3. Ajoutez la vanille, puis le beurre pommade, et enfin les amandes en poudre et les amandes effilées
4. Incorporez les poires épluchées et coupées en gros dés
5. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné
6. Faites cuire le cake aux poires et aux amandes à 180° C, pendant 40 à 45 min : une aiguille plantée au coeur de la pâte doit ressortir propre

Ingrédients :

• 150 g de beurre à température ambiante
• 150 g de sucre semoule
• 3 oeufs
• 1 cuil. à café de vanille liquide
• 180 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 50 g d’amandes en poudre
• 20 g d’amandes effilées, grillées
• 2 poires bien müres

Préparation :

1. Fouettez les oeufs et le sucre en mousse
2. Incorporez la farine tamisée avec la levure et le sel
3. Ajoutez la vanille, puis le beurre pommade, et enfin les amandes en poudre et les amandes effilées
4. Incorporez les poires épluchées et coupées en gros dés
5. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné
6. Faites cuire le cake aux poires et aux amandes à 180° C, pendant 40 à 45 min : une aiguille plantée au coeur de la pâte doit ressortir propre

Ingrédients :

• 1,2 kg d’abricots
• 100 g de sucre
• 40 g de beurre
• Pour les miettes du crumble :
• 150 g de farine
• 120 g de sucre
• 120 g de beurre
• 40 g d’amandes effilées

Préparation :

1. Commencez par caraméliser les abricots : poêlez les abricots coupés en 4, dans le beurre fondu, avec le sucre, à feu vif
2. Quand ils sont joliment caramélisés, disposez-les dans un plat de cuisson
3. Ensuite, préparez les miettes de votre crumble : mélangez de bout des doigts : le sucre, la farine et le beurre
4. Répartissez ces miettes sur les abricots et parsemez le tout d’amandes effilées
5. Faites cuire votre crumble aux abricots 25 à 30 min, à 160-175° C
6. Dégustez encore légèrement tiède

Ingrédients :

• 1,2 kg d’abricots
• 100 g de sucre
• 40 g de beurre
• Pour les miettes du crumble :
• 150 g de farine
• 120 g de sucre
• 120 g de beurre
• 40 g d’amandes effilées

Préparation :

1. Commencez par caraméliser les abricots : poêlez les abricots coupés en 4, dans le beurre fondu, avec le sucre, à feu vif
2. Quand ils sont joliment caramélisés, disposez-les dans un plat de cuisson
3. Ensuite, préparez les miettes de votre crumble : mélangez de bout des doigts : le sucre, la farine et le beurre
4. Répartissez ces miettes sur les abricots et parsemez le tout d’amandes effilées
5. Faites cuire votre crumble aux abricots 25 à 30 min, à 160-175° C
6. Dégustez encore légèrement tiède

Ingrédients pour une tarte de 26 à 28 cm de diamètre :

• 1 rouleau  de pâte brisée
• 1 kg d’abricots bien mûrs (préférez une variété sucrée)
• 20 cl de crème liquide
• 80 à 100 g de sucre cristallisé ou en poudre (selon la variété d’abricot)
• 13 g de poudre pour pudding à la vanille
• 2 cuil. à café de vanille liquide
• 1 bel oeuf
• 10 cl de crème épaisse
• 50 g d’amandes effilées

Préparation :

1. Mélangez ensemble avec un fouet, mais sans battre, la crème liquide avec le sucre, la poudre pour pudding, la vanille, l’oeuf battu et la crème épaisse, et laissez reposer
2. Foncez un moule à tarte de 26 à 28 cm de diamètre avec votre pâte brisée, puis piquez la pâte avec les dents d’une fourchette
3. Disposez les abricots coupés en deux sur votre fond de pâte, nappez le tout de votre crème à flan et parsemez d’amandes effilées
4. Faites cuire votre tarte aux abricots , 40 à 45 min à 180° C : la garnture devra être colorée et figée
5. Démoulez la atrte aus abricots et laissez-la refroidir
6. Avant de servir votre tarte aux abricots , saupoudrez-la généreusement de sucre glace