Ingrédients pour 1 personne :

• pâte à crêpes du site avec les proportions pour un oeuf
• 1 banane, coupée en rondelles
• 10 g de beurre
• 10 g de sucre
• 50 g de chocolat noir
• 10 cl de crème liquide

Préparation :

1. Préparez la pâte à crêpe et laissez-la reposer 2 heures
2. Faites cuire 1 crêpe dans une crêpière ou une poêle de 25 cm de diamètre
3. Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les rondelles de bananes, saupoudrez de sucre et laissez caraméliser 5 min à feu doux
4. Etalez cette préparation sur une partie de votre crêpe, roulez-la sur elle-même et mettez-la, 10 min, dans un four à 180° C
5. Faites fondre le chocolat avec 1 cuil. à café d’eau, ajoutez la crème et remuez
6. Dégustez votre crêpe tiède, nappée de sauce au chocolat

Ingrédients pour 6 personnes :

• 400g de pâte feuilletée
• 150 g de chocolat noir à patisserie
• 100g de sucre en poudre
• 1 oeuf
• 100g de poudre d’amandes
• 25 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de cognac
• une fève
• 1 jaune d’oeuf pour dorer

Préparation :

1. Faites fondre dans une casserole le chocolat au bain marie avec 2 cuillères à soupe d’eau
2. Hors du feu, ajoutez l’oeuf, le sucre, la poudre d’amande et le beurre préalablement fondu ; mélangez puis ajoutez le cognac
3. Préparez deux cercles de pâte feuilletée de 25 cm de diamètre environ
4. Mettez la garniture sur le premier cercle jusqu’à 2 cm du bord et placez la fève dans la garniture mais proche du bord
5. Couvrez avec le deuxième cercle et collez les bords avec le jaune d’oeuf battu
6. Dorez la galette des rois avec le jaune d’oeuf et faites cuire dans un four préchauffé à 210°C (th7) et laissez cuire pendant 15 mn puis couvrez la galette d’une feuille de papier d’alu
7. 5mn plus tard, saupoudrez de sucre le dessus de la galette des rois et réenfournez encore 5 mn sans alu