Carrés à la banane et aux noisettes

Ingrédients pour un moule carré 20x20 cm :

• 100 g de beurre tempéré
• 100 g de cassonade
• 2 petits oeufs (soit 80 g sans leur coquille)
• 1/2 cuil à café de vanille liquide
• 100 g de farine avec levure incorporée + 1 cui. à café de levure chimique
• 1 petite pincée de sel
• 2 bananes bien mûres
• 100 g de noisettes hachées

Préparation :

1. Battez le beurre et le sucre en crème homogène
2. Ajoutez, petit à petit, les oeufs battus avec la vanille, puis les bananes écrasées
3. Incorporez la farine tamisée avec le sel et la levure
4. Versez la pâte dans le moule et en parsemez toute la surface avec les noisettes
5. Faites cuire 20 à 25 min à 190° C : le gâteau est à point quand la marque d’un doigt ne reste pas lorsqu’on appuie dessus
6. Laissez reposer 5 min, puis démoulez sur une grille
7. Après complet refroidissement, découpez votre gâteau banane et noisettes en carrés