Cake aux poires et aux amandes

Ingrédients :

• 150 g de beurre à température ambiante
• 150 g de sucre semoule
• 3 oeufs
• 1 cuil. à café de vanille liquide
• 180 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 50 g d’amandes en poudre
• 20 g d’amandes effilées, grillées
• 2 poires bien müres

Préparation :

1. Fouettez les oeufs et le sucre en mousse
2. Incorporez la farine tamisée avec la levure et le sel
3. Ajoutez la vanille, puis le beurre pommade, et enfin les amandes en poudre et les amandes effilées
4. Incorporez les poires épluchées et coupées en gros dés
5. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné
6. Faites cuire le cake aux poires et aux amandes à 180° C, pendant 40 à 45 min : une aiguille plantée au coeur de la pâte doit ressortir propre